酒店知識文一篇看

各位一定有經驗到比較傳統的美髮院消費時，店裡的服務人員可能講一些我們聽不懂的術語，一開始覺得匪夷所思，可是多聽幾次就能慢慢理解其中涵義了。

如隔行如隔山，每個工作都有自己的術語或行話，酒店當然也不例外，今天跟大家分享一些「酒店常見術語」，希望能幫助各位剛入酒店的新同學，在聽到術語的時候，不會一知半解反而能快速進入狀況，越早進入狀況越不會緊張，不緊張就有自信，有自信當然就能迅速賺到白花花的鈔票了～

『酒店常見術語』

「節」是計算坐檯的時間單位，也是計算薪水的單位，到酒店成為公關之前一定要清楚這個術語，每間店的節數不同，時間也不同，要先瞭解清楚。

「框，大框，小框」

這是所有在酒店公關最喜歡的一句術語，就是客人把公關在上班時的某段時間都買好。酒店公關在「框」的這段時間都固定陪這位客人，也有人稱「鎖檯」」，意思把某位酒店公關後面的時間都鎖在某一桌，不給轉檯的意思，「鎖檯」跟「框」的意思一樣。

「大框，小框」

「框」又分大框小框。「大框」就是框全場的意思，就是客人把酒店公關整天上班的時間都買好，公關如果被大框外全的那一天原則上是不用進店上班，只固定陪這個客人。

雖然大框是九小時，但大多不需要真的陪客人九小時，有的甚至吃完飯後客人就讓公關走了。

「小框」就是客人只買酒店公關在店裡上班的某段時間，現在行情小框至少要買四小時以上。

「打卡框」

意思是酒店公關到店裡上班打卡的那一刻起就框到下班。 一般說起來打卡框都是要框到底，打卡框有時候是客人已經在酒店裡等公關了，有的是酒店幹部先幫客人框好一般說起來打卡框都是要框到底，有的是酒店幹部先幫客人框好，免得優質公關被別的客人框走。

「解框」

相對於框，正常情況下所有酒店公關一定不喜歡聽到解框！「解框」就是客人本來框好酒店公關後，但可能酒店公關表現不好或客人臨時有事而反悔不再框了，所以叫「解框」。

「點檯」

就是客人到店裡直接指名要某位公關坐檯。點台需要另外加三節的費用，點檯要加多少節，各家店規定不同，差不多是二到四節的行情。

「點框」

大部分酒店都有規定：「當酒店公關在某桌坐定一小時以後，除非原來這桌客人主動切檯，否則就不能被點檯了，俗稱點不動。」這時點檯的那桌客人如果執意要點那位酒店公關的話，就必須點檯之外另加「小框」或「大框」才能見到那位喜歡的酒店公關。

「回框」

酒店公關在坐檯的時候被另一桌「點框」，為了顧及先來後到的公平性，原來坐檯的那桌客人如果也願意框那位酒店公關的話就有優先框的權利，如果原來這桌的客人不願意框的話，就要讓這位公關轉到願意出高價的那桌了。

＊其實點檯、點框、回框就是客人之間的競賽，看誰願意為了公關多花錢，對了搶美女要用武力生死鬥，在酒店為了搶公關也是要決鬥的，只是用錢在決鬥。如果酒店公關能做到有人天天為你花錢點檯、點框、回框，那你就成功了！

「卡檯、切檯」

卡就是英文的cut，就是停止在某桌坐檯，可能是酒店公關表現不好讓客人想換人坐坐看，但大部分客人是買單離場才卡檯的。

「上檯、下檯」

望文生義就知道，但上檯、下檯時間是很重要的，因為牽涉到公關的權益，酒店的行政跟帶檯經理都會確實記錄酒店公關的時間馬上回報給控檯做紀錄。

「轉檯」

顧名思義就是從這桌轉到另一桌的意思。

「訪檯」

當有客人點框某位公關不成功時，幹部就會讓被點框的那位公關去跟客人打招呼，前提是原來那桌客人同意。

訪檯另一個意思是業績幹部去招呼他的客人。

「看檯、秀檯」

就是讓客人選自己喜歡的公關的意思（酒店公關在看台的時候是跟很多公關一起讓客人挑選，所以整體裝扮和親切笑容是重要的，時間就是金錢，能很快上檯不必在休息室浪費時間就代表錢賺得比別人多，如何讓客人一眼就注意到你就是秘訣）

「上檔，下檔，休檔」

一星期為一檔，上檔的意思就是酒店過了適應其可以正式上班。

下檔表示離職。

「報班」

報班的意思是酒店公關必須提前一星期將下星期的上班日期時間告知店家，讓酒店店家方便控制人數。酒店公關報班以後要出勤正常，以免造成店家困擾而受處罰。

「滿包、爆桌」

這是所有酒店老闆最愛的一件事！表示所有包廂都滿了，爆桌是很多客人在排隊等包廂。

「訂桌」

有些酒店會要求酒店公關主動請客人來消費，而寫要事先訂桌，並且規定每週要訂多少桌，這就是所謂的「訂桌壓力」。

「巡包」

酒店現場的行政人員跟少爺都會不定時的巡視包廂內的狀況，以保障酒店公關的安全。巡包是利用包廂門口的貓眼巡視包廂內的狀況，少爺則是利用進包廂服務的時候順便觀察包廂內的狀況。

「放生」

意思是說酒店客人框的時間還沒到，就早早讓公關提早離開的意思。很多認真的公關被放生後看時間還早，都會回到酒店繼續上班坐檯，不過要注意的是，被客人放生一定要跟業績幹部或酒店行政確認，以免有爭議。

「紅字」

酒店公關生理期為紅字。

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